继雍和汇、海天盛宴之后，福州高端自助赛道再迎变动。东街口大洋百货7楼原云海滩自助发布品牌整合公告，这家定价298元/位的高端自助，即将转型为168元/位平价品牌「小海浪海鲜烤肉自助城」。 根据官方公告，原版云海滩自助仅剩最后15天营业期，营业截止至11月1日。11月3日门店将正式切换品牌，改为小海浪。云海滩品牌后续不再做自助业态，转型海鲜集市火锅。 云海滩开业三个月，主打298元/人的高端海鲜自助，但偏高定价接受度有限。品牌方面表示，综合食客反馈，大众更认可小海浪的高性价比路线，因此主动做战略调整。 升级改造后的门店，模式和苏宁广场小海浪保持一致，主打火锅、蒸锅、烤肉三位一体，拥有300多款菜品，走平价路线。 回看福州餐饮市场，雍和汇、海天盛宴等曾经出圈的高端自助，先后黯然退场。如今云海滩仅开业三个月就选择“降维”，从298元的高端定位切换至166元档位，也折射出福州自助市场的现实：高端自助门槛高，而性价比路线更容易打动本地食客。 特别